Dez dicas para não perder a forma no final de ano

Dez dicas para não perder a forma no final de ano

  O risco em cair em tentação e por a dieta a perder nessa época do ano são grandes. Mas, a nutricionista Alessandra Guerra, de Blumenau (SC), diz que é possível aproveitar as festas de fim de ano sem deixar de manter a forma. “Podem-se abrir algumas exceções e não é necessário impor uma dieta totalmente restritiva. No entanto, deve-se priorizar o que realmente o corpo precisa em relação à quantidade e os alimentos que apresentam maiores benefícios”, explica Alessandra. Para isso, a nutricionista listou algumas dicas, confira.   1) Foco Não jogue todas as conquistas do ano para o alto – lembre-se o quanto é difícil eliminar aqueles quilinhos extras! 2) Moderação Moderação é a alma do negócio. Você não precisa deixar de comer pratos saborosos, pelo contrário, a reeducação alimentar permite tudo, desde que em quantidades reduzidas. 3) Nada de beliscar Controle-se para não beliscar, principalmente se você for preparar ou ajudar a preparar a ceia. 4) Faça um prato só Durante as festas, faça um prato só. Mas, antes, verifique todas as variedades e faça a seleção dos pratos que mais lhe apetecem. 5) Substitua Você pode fazer diversas substituições preciosas e tornar as suas receitas menos calóricas e igualmente apetitosas. 6) Comece pela salada Inicie as refeições com saladas cruas. Porém, cuide com os molhos, opte por molhos a base de ervas e iogurte desnatado. 7) Cuidado com a gordura Prefira o peru. Se optar por de lombo assado, tire toda a gordura visível. 8) Maneire na sobremesa Como sobremesa, faça um lindo arranjo de frutas frescas (abacaxi, manga, ameixa, laranja, entre outras) dispensando frutas...
Cinco dicas de planejamento para manter uma alimentação saudável

Cinco dicas de planejamento para manter uma alimentação saudável

  Ter uma alimentação saudável pode ser mais simples do que muita gente imagina. De acordo com a nutricionista Alessandra Guerra, de Blumenau (SC), o segredo para manter uma alimentação adequada é o planejamento. “O importante é a organização a partir da tradicional lista de compras. Planejar o que comprar, os cardápios a serem montados e ter os alimentos certos em casa facilita muito. Além disso, permite que você tenha um cardápio simples, variado e repleto de nutrientes”, explica Alessandra. A nutricionista listou cinco dicas para quem quer iniciar uma alimentação saudável dentro de casa:   Planeje as compras. Se você não tem tempo de ir ao supermercado, feira ou peixaria, hoje em dia existem vários serviços com entrega em casa, que facilitam muito a nossa vida. Usufrua deles. Planeje o cardápio com antecedência Um dia o jantar pode ser um sanduíche, outro uma sopa, ou grelhado com batatas e salada. Se você fizer este planejamento, reduz muito a chance de comer qualquer coisa rápida e não saudável. Prepare e congele os alimentos. Utilizando as técnicas adequadas, além do feijão, você pode congelar carne moída, frango desfiado, arroz, sopas, vegetais e até frutas. Higienize com antecedência Higienize as verduras e deixe em recipientes transparentes na geladeira. Na hora de montar a mesa, eles são os primeiros a entrar. Deixe frutas picadas na geladeira Dependendo da fruta ela chega a durar até três dias. Perde vitaminas? Um pouco perde, mas não todas, e as fibras não vão embora. Além do mais, é melhor você comer uma fruta com um pouco menos de vitaminas, do que você deixar de come-las e...
Livro conta história de uma sopa misteriosa e  traz receitas nutritivas para crianças

Livro conta história de uma sopa misteriosa e traz receitas nutritivas para crianças

Vó Leninha faz uma sopa que ninguém consegue copiar. A receita é tão especial que atraiu até artista famoso. Qual será o mistério dessa sopa? Chamaram até um detetive para investigar. Será que ele conseguiu desvendar esse mistério?   A segunda edição do livro “O mistério da sopa da Vó Leninha”, da escritora blumenauense Ana Paula de Abreu, traz a receita secreta da personagem principal da história, além de outras receitas deliciosas de sopas e caldos cuidadosamente elaborados pela nutricionista Alessandra Guerra. “Eu e a Alessandra já nos conhecíamos há um certo tempo, pois ela é nutricionista da minha filha Maria Clara. Eu também já tinha frequentado o curso de alimentação infantil que ela oferece no consultório. Gostei muito do trabalho dela e quando a editora me falou sobre uma segunda edição do livro, resolvi convidá-la para participar, elaborando as receitas de forma que ficassem nutritivas e saborosas”, conta Ana Paula. Alessandra ensina quatro receitas de sopas e também receitas de diferentes tipos de caldos. “As sopas podem ser uma ótima fonte de vitaminas, mineiras, fibras, carboidratos e proteínas, indispensáveis para o crescimento das crianças”, explica a nutricionista. A segunda edição de “O mistério da sopa da Vó Leninha” será lançada oficialmente no dia 17 de novembro, às 19h, na Livraria Catarinense do Shopping Neumarkt. Na ocasião, Ana Paula de Abreu lança também o livro “Era um vez um buldogue francês”. Haverá contação de histórias para os pequenos. Os pais poderão conversar com a autora e a nutricionista e receber autógrafos nos livros. Agenda: Lançamento da segunda edição de “O mistério da Sopa da Vó Leninha” e de “Era...
Alimentação infantil é tema de curso em Blumenau

Alimentação infantil é tema de curso em Blumenau

“Saudável como amor de mãe” é o nome do curso de alimentação para crianças com idade entre um e seis anos, que ocorre no dia 12 de novembro, em Blumenau (SC). Ministrado pela nutricionista Alessandra Guerra, o evento é indicado para mães, pais, avós, babás, entre outros interessados. “É uma oportunidade de aprender a lidar melhor com as situações que ocorrem no cotidiano das famílias que têm uma criança em casa. Vamos ver que é possível desenvolver uma alimentação saudável com os pequenos, de forma simples e com ingredientes ao alcance de todos”, conta. O curso irá abordar questões abrangentes como o desenvolvimento da criança na fase pré-escolar e a importância de uma alimentação saudável neste período. Alessandra também conversa com os participantes sobre como agir quando a criança se nega a comer, formas de criar o hábito de comer alimentos saudáveis; como montar um cardápio adequado, quando e como camuflar os alimentos. A nutricionista defende que não é necessário impor uma dieta restritiva às crianças, e durante o curso fala sobre quando e quais guloseimas podem ser oferecidas aos pequenos. Entretanto, alerta para o cuidado com as recompensas. “A criança não pode ter uma relação de recompensa com a comida, pois isso pode acarretar problemas pela vida inteira. É preciso estabelecer uma relação saudável com o alimento, sem punições ou premiações”, destaca. O curso abordará também sobre o comportamento que deve ser cultivado à mesa desde cedo; atenção com a obesidade infantil e a importância da atividade física em todas as fases da criança. O destaque vem para a parte prática. Alessandra prepara e ensina receitas saudáveis e...
Festa infantil pode ser saudável

Festa infantil pode ser saudável

Um dilema para as mães que não abrem mão de oferecer uma alimentação saudável aos filhos são as festinhas de aniversário. Como fazer para continuar seguindo essa linha nas festas infantis? A nutricionista Alessandra Guerra diz que é possível abrir algumas exceções e não é necessário impor uma dieta totalmente restritiva às crianças. “No entanto, deve-se priorizar o que realmente o corpo precisa em relação a quantidade e os alimentos que apresentam maiores benefícios”, explica. Para o cardápio das ocasiões especiais, Alessandra dá a dica: “Quem sabe se, além dos tradicionais bolo, brigadeiro e salgadinhos, incluíssemos nas festas infantis frutas em diversas apresentações, bolinhos integrais, sanduíches naturais, tortas salgadas com vegetais, milho verde cozido, pipoca, palitinhos com vegetais e hambúrguer caseiro?”. Segundo Alessandra, em momentos especiais como esses as crianças estão mais receptivas a provar novidades e é uma boa hora para inserir pratos saudáveis e bonitos para o paladar dos pequenos. “Ninguém está sugerindo tirar o brigadeiro ou as balas. Mas, incluir alimentos saudáveis nesta ocasião é uma ótima oportunidade de aumentar a familiarização e, como consequência, a aceitação de novos alimentos. Se você caprichar na apresentação, melhor ainda! Sirva em panelinhas de plástico, na caçamba do caminhão, em pratinho coloridos”, sugere a nutricionista. Para ajudar a elaborar o cardápio saudável das festas infantis, Alessandra divide algumas receitas:   MUFFIN SABOR PIZZA     Ingredientes         1 ovo         Meia xícara (chá) de Leite         2 colheres (sopa) de azeite         1  xícara (chá) de farinha de aveia         1 colher (sobremesa) de fermento em pó         ½ cenoura pequena ralada no ralo fino         1 colher (chá)...
Oktoberfest: aproveite o melhor da gastronomia alemã sem culpa!

Oktoberfest: aproveite o melhor da gastronomia alemã sem culpa!

A Oktoberfest atrai diversos tipos de público, são pessoas de todas as idades que aguardam as novidades apresentadas a cada edição. E um dos episódios mais esperados é a tradicional gastronomia alemã. Repletos de sabores, os pratos típicos enchem os olhos e atraem o paladar de quem passa pela Vila Germânica. Mas, você sabia que é possível escolher opções mais saudáveis dentre as tantas variedades oferecidas na Oktoberfest? A nutricionista Alessandra Guerra conta como  cada pessoa pode cuidar nesta época do ano. Segundo Alessandra, a carne suína e batata são as bases de muitas receitas, acompanhadas de molhos temperados com raiz forte, mostarda e outros temperos. “Nestes casos, recomendo escolher cortes mais magros da carne suína, como o pernil e o lombo. As pessoas também têm a opção pelas carnes de marreco e pato. É claro que depende do molho que acompanha e do modo de preparo. Por isso, é importante a preferência por pratos cozidos e assados – evitando os gratinados e fritos. Podem ser escolhidos os molhos com raiz, forte, mostarda e frutas. Misturar doce com salgado é característica típica dos alemães.  Purê de maçã, calda de ameixa, entre outros”, explica. Ela frisa ainda que há restaurantes a quilo, onde as pessoas podem rechear o prato com vegetais crus e/ou cozidos e, assim, experimentar um pouco de cada uma das iguarias da Oktoberfest. A nutricionista listou algumas dicas importantes para quem vai curtir a festa. Confira a seguir: Para gastar energia, dance muito! Não vá para a festa de estômago vazio. Faça um lanche leve: sanduíche natural, frutas com granola e iogurte; Modere na cerveja, deguste e...

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