Blumenau: gastronomia o ano inteiro

Blumenau: gastronomia o ano inteiro

A capital nacional da cerveja também é a terra da gastronomia. Com eventos gastronômicos o ano todo, Blumenau é um dos destinos preferidos dos turistas que vêm a Santa Catarina. Só em 2017, as atividades de restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas do município representaram um retorno de R$ 2.3 milhões de Imposto Sobre Circulação de Mercadorias e Prestação de Serviços (ICMS). Um dos eventos que chegou ao fim no último dia 28 foi o Roteiro Blumenau Gastronômico, que envolveu 43 estabelecimentos durante todo o mês de fevereiro. O organizador do Roteiro Blumenau Gastronômico, Develon da Rocha, explica que o evento movimenta a economia e fomenta o turismo da cidade. “Para chegar até o local, a pessoa vai de táxi, Uber ou carro próprio. Ela vai ao restaurante e não consome apenas o prato do Roteiro. Ela consome bebidas, sobremesas e entradas. Vários segmentos estão ligados à gastronomia”, comenta. Já o Secretário de Turismo e Presidente do Parque Vila Germânica, Ricardo Stodieck, ressalta que o sucesso da gastronomia local está atrelado ao fato de que Blumenau é oficialmente a Capital Brasileira da Cerveja. “Além das riquezas culturais e nos eventos, os turistas vêm a Blumenau interessados em conhecer e degustar os diversos rótulos das nossas cervejarias artesanais e degustar com as opções gastronômicas de excelente qualidade que temos a oferecer. A gastronomia é um dos carros-chefe quando falamos do turismo em Blumenau”, declara. O próximo grande evento do município já inicia neste mês. O Festival da Cerveja, que acontece de 7 a 10 de março, promete movimentar ainda mais o turismo, a economia e a gastronomia da...
Deficientes visuais participam do Roteiro Blumenau Gastronômico

Deficientes visuais participam do Roteiro Blumenau Gastronômico

O Roteiro Blumenau Gastronômico, através de uma parceria com a Associação de Cegos do Vale do Itajaí (Acevali), proporcionou uma noite diferente para alguns integrantes da entidade na última terça-feira (20). Para fazer com que os estabelecimentos repensem suas formas de acessibilidade, a Sol Eventos – organizadora do Roteiro – disponibilizou cardápios em braille e convidou três deficientes visuais para participar da experiência.  A primeira parada foi na Thapyoka, onde Amarildo Vanzuita, Eliana Vanzuita e Cleusa Ribeiro puderam pedir o prato do Roteiro utilizando apenas o cardápio em braille, que indicava o nome do restaurante, preço e descrição do prato. A ação, que contou com a presença da coordenadora da Acevali, Zeli Cecílio, também foi de troca de ideias sobre os problemas de acessibilidade enfrentados pelos três. Eliana Vanzuita e Amarildo Vanzuita, que são casados há 14 anos, contaram que fazem tudo sozinhos, e que às vezes deixam de ir até um restaurante por conta das dificuldades. “O cardápio ajudaria bastante. Se tivéssemos mais opções, sairíamos mais”, explica Eliana. A noite foi encerrada na Senhora Farinha, onde um novo cardápio em braille estava à espera dos convidados. Eles provaram o menu degustação e prometeram retornar ao estabelecimento em breve. Até o fim da semana, o Roteiro Blumenau Gastronômico deverá entregar aos 41 restaurantes restantes o cardápio do prato do evento em braille. A ideia é que as próximas edições já estejam nesse formato. “Com essa ação do Roteiro Blumenau Gastronômico, os restaurantes que ainda não têm o seu cardápio da casa em braille serão estimulados a produzi-los para o ano todo”, afirma o organizador do evento, Develon da Rocha....
Roteiro Blumenau Gastronômico se destaca pelas opções para vários gostos

Roteiro Blumenau Gastronômico se destaca pelas opções para vários gostos

Este ano o Roteiro Blumenau Gastronômico, promovido pela Sol Eventos, trouxe diversas novidades ao público amante da gastronomia. Uma delas é a participação do restaurante Fritz Saudável, uma ótima opção para quem deseja comer bem sem sair da dieta. Oferecendo o prato risoto de arroz negro com filé de salmão, o estabelecimento veio para mostrar às pessoas que a comida natural também pode ser saborosa.  A sócia-proprietária do Fritz Saudável, Renata Rissardi Proencio, explica que seus pratos não levam óleo e nem sal marinho iodado. O prato oferecido no Roteiro é feito com arroz negro, que possui inúmeras propriedades nutritivas, e o salmão é grelhado, sem gordura. “Para que se faça o risoto nós não utilizamos óleo, nós utilizamos a mussarela de búfala para dar a consistência do risoto, para priorizar essa parte saudável”, explica. Apesar de ser a primeira participação do restaurante no Roteiro, Renata conta que muitas pessoas já vieram até o local procurando pelo prato. E o intuito de participar do evento era justamente esse: apresentar ao público uma culinária saudável e orgânica. “Isso para a gente é muito importante, para que as pessoas percebam que comer saudável também pode ser saboroso”, declara. Outra opção que caiu no gosto do público foi a crepioca de strogonoffe de carne e o pudim de leite, oferecidos pelo Vanilla Retrô Caffè. De acordo com a proprietária, Patricia Krug, o prato é preparado com farinha de tapioca temperada, seguido de um recheio de strogonoffe de tiras de carne e champignons flambados. “Para acompanhar, desenvolvemos uma receita de um delicioso pudim de leite que servimos no formato de mini pudim”, conta....
Primeira semana de Roteiro Gastronômico tem balanço positivo

Primeira semana de Roteiro Gastronômico tem balanço positivo

Nesta terça-feira, dia 8, o Roteiro Blumenau Gastronômico completou uma semana e o balanço prévio é positivo, avalia o organizador Develon da Rocha, da Sol Eventos. Em 7 dias, aproximadamente 460 pratos exclusivos do roteiro foram comercializados apenas por três dos 25 participantes do evento: Restaurante Chinês, Cafehaus Glória e Nana Hamburgueria. Rocha afirma que por ser a primeira edição de inverno e já ter um número expressivo de restaurantes participando a organização está muito contente. “Até, disso, estamos recebendo um retorno excelente do público, como os primeiros números apontam”, afirma. Hsiao Adriano, proprietário do Restaurante Chinês, comenta que o evento é uma ótima oportunidade para lançar pratos e dar visibilidade a eles. Para essa edição de inverno eles trouxeram o pãozinho chinês cozido no vapor recheado com carne suína. “A aceitação é sempre muito positiva”, diz. O Fondue & Bacon Co., prato da Nana Hamburgueria, também caiu no gosto do público. A chef Nana Oliveira conta que o feedback dos clientes está sendo superpositivo, inclusive com pedidos para que o prato fique depois do roteiro. “Já sentimos um aumento de pelo menos 15% nas vendas”. No Cafehaus Glória a avaliação também é positiva na procura pela Torta Silvestre. O gerente Lothar Klemz conta que a sobremesa foi produzida especialmente para o roteiro e inspirada em várias ideias. “Criamos a torta a partir de elementos que fazem sucesso em outros produtos da confeitaria”. Essa é a primeira edição de inverno do Roteiro Blumenau Gastronômico. O evento segue até o dia 31 de agosto e conta com 25 estabelecimentos participantes. Cada um preparou um prato especial para o evento ou...
Pinhão dá o toque da estação a pratos do Roteiro Blumenau Gastronômico

Pinhão dá o toque da estação a pratos do Roteiro Blumenau Gastronômico

O frio chega e o corpo pede uma refeição mais robusta. Aí o pinhão vira atração principal nos mais variados pratos, da pizza ao nhoque. Para os amantes da boa gastronomia e da semente que é presença garantida na mesa dos catarinenses no inverno, o Roteiro Blumenau Gastronômico (SC) – que segue até o dia 31 de agosto – reserva duas boas opções. A Pizza da Estação, do Âme Gastronomia Funcional, é uma delas. A proprietária do restaurante, Karine Schlindwein, conta que a proposta é aliar alimentos funcionais e muito sabor em um único prato. A receita é vegetariana e leva ingredientes regionais e sazonais, como o pinhão e a pupunha. A leveza fica por conta da massa sem glúten e sem lactose, feita à base de linhaça dourada. Para fechar, queijo búfala, tomate cereja e manjericão fresco. O Zizi Bistrô também preparou um prato especial à base da semente. O nhoque foi produzido com pinhão moído e aipim. E para finalizar, aquele molho feito com ossobuco cozido e vinho tinto. A chef Suzana Wascheck conta que o nhoque absorve completamente o molho, tornando o prato bem suculento. “Foi uma mistura muito feliz e saborosa e principalmente com ótimo preço para o Roteiro”, diz. Ficou com água na boca? Então aproveita: os dois pratos serão servidos até o dia 31 de agosto com preços especiais na primeira edição de inverno do Roteiro Blumenau Gastronômico. Além do Âme e do Zizi, outros 23 estabelecimentos estão participando. São opções doces, salgadas, massas, hambúrgueres, comida japonesa, chinesa e muito mais. O cardápio completo está disponível nesse endereço: goo.gl/dsmG7Q.   Âme Gastronomia Funcional...
25 pratos para saborear em agosto no Roteiro Blumenau Gastronômico

25 pratos para saborear em agosto no Roteiro Blumenau Gastronômico

Para aproveitar os dias de frio que devem chegar no mês de agosto, listamos os 25 pratos que serão atração na primeira edição de inverno do Roteiro Blumenau Gastronômico. No cardápio estão massas, pizza, hambúrgueres, doces e muito mais. E o melhor: tudo com valores que variam de R$ 9,90 a R$ 69,90 por pessoa. Como não dá para aproveitar tudo de uma vez, tem agosto inteiro – do dia 1° ao 31 – para visitar cada estabelecimento participante. Do café da manhã ao jantar, não vão faltar opções gastronômicas para se aquecer no frio da estação. O Roteiro Blumenau Gastronômico é uma realização da Sol Eventos para valorizar a gastronomia da região, além de atrair turistas para a cidade. Os estabelecimentos que integram o evento também serão identificados com um totem especial. Confira abaixo as delícias que eles vão apresentar e programa-se:   Pasta Alemão Batata – Alemão Batata   Massa penne, cubos de filé mignon, molho da casa e queijo parmesão.   Pizza da Estação – Âme Gastronomia Funcional Massa fininha, sem glúten, lácteos e soja. À base de farinha de linhaça dourada, com molho de tomate orgânico, mozzarella e ricota de búfala, pupunha, pinhão, tomate cereja e manjericão frescos.   Pão com Bolinho Frischkaze – Benkendorff Kaffee A verdadeira receita do bolinho de carne, com mais de 58 anos de história na cidade, acompanhado de queijo philadelphia, tomate seco, rúcula e um toque de azeite de oliva, debruçado no clássico pão francês.   Bull Cogumelos – Bull Hambúrguer e Carnes na Brasa Pão ciabatta, hambúrguer 180gr, molho da casa, cogumelos salteados na manteiga, lascas de parmesão,...

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