Combinação de sabores na cozinha do mar


Foto: Renato Mafra

No segundo dia do SC Gourmet, o chef Erick Jacquin ministrou aula show com o tema “Simplicidade, originalidade: cozinha do mar”. De forma divertida, o profissional ensinou como preparar uma receita, na qual combinam os sabores do salmão fresco, azeite com cebola refogada, palmito pupunha ralado ao leite de coco, maionese e creme com raspas de limão. Além disso, Jacquin deu dicas de como armazenar alimentos frescos.

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