Temperaturas amenas combinam com doce, café e cerveja

O biersommelier da Bierland aposta na combinação para uma harmonização refrescante antes da chegada do inverno.

Mesmo com a queda das temperaturas, ainda é possível aproveitar as coisas boas do verão. Uma sugestão é aliar a Bierland Bock com Petit Gateau de café e sorvete de creme. O biersommelier da Bierland, Paulo Bettiol, apostou na combinação e acertou em cheio.

A harmonização é perfeita, pois as notas agradáveis de torrefação que o Petit Gateau de café apresentava ao paladar recebem a cerveja, resultando na harmonia dos sabores. “Não se sabe onde começava o sabor de um e termina o do outro, afinal a cerveja também apresentava notas de torrefação, vindas do malte” comenta o biersommelier Paulo Bettiol.

O doce também traz sabor de chocolate, que a cerveja alia às suas características, pois também remete ao chocolate, resultando em um ligeiro realce do sabor. O sorvete de creme, por sua vez, apresenta cremosidade ao palato, e junto da cerveja cria um terceiro sabor, que lembra cappuccino. “Com certeza é uma experiência rica e cheia de harmonia, uma ótima dica de harmonização refrescante para o início do inverno”, destaca Paulo Bettiol.

Conheça a Bierland Bock
A cerveja do estilo Bock surgiu na cidade de Einbeck na Alemanha. É uma cerveja da família Lager. A principal característica do estilo é o sabor acentuado de malte equilibrado com o amargor. A Bierland Bock é filtrada e possui cor marrom avermelhada, resultado de um blend de cinco diferentes tipos de malte de cevada. Dois tipos de lúpulos são utilizados, seu amargor médio equilibra perfeitamente com a agradável presença de malte no paladar, que remete a nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação. O teor alcoólico é 5,8%. Cerveja sazonal, produzida anualmente e comercializada durante Outono/Inverno.

A harmonização com a gastronomia é rica, faz ótima parceria com chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo Feijoada.

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Mais informações: www.bierland.com.br / facebook.com/bierland.cervejaria e twitter@cervejabierland
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