Três dicas para manter a saúde das empresas em tempo de recessão
O ano de 2017 está sendo marcado por uma série de eventos negativos no campo político e econômico. A corrupção foi desvendada em níveis nunca imaginados, seguidos de desconfiança das decisões judiciais que envolvam esses crimes políticos, bem como do total descontentamento para com nossos representantes em todos os níveis, o que leva a indicadores apontando para um cenário de retração. Nesse contexto, é exigido das empresas um esforço muito maior para manter a competividade e produtividade.
O termo “empresas estressadas”, já comumente usado nos Estados Unidos e Europa, designa companhias em situações de dificuldades financeiras pelas mais diversas situações. Alguns problemas, de acordo com a advogada e especialista em recuperação de empresas, Dra. Mara Denise Poffo Wilhelm, sócia da Wilhelm & Niels Advogados Associados, partem de seus próprios líderes, que se encontram totalmente desorientados pelos resultados que a companhia apresenta e transferem essa pressão para a sua equipe. “Em situações de grande estresse, pode levar à tomada de decisões errôneas ou inconsequentes, ocasionando o agravamento da crise e da situação financeira da empresa”, explica. O resultado é um caos diário na gestão e na operação da empresa. Com esse clima, pequenos problemas do dia a dia podem se transformar em grandes, ante a situação precária e nervosa que contaminou toda a empresa, levando a resultados ainda piores.
Mas, como manter uma empresa saudável, evitando o estresse da empresa? Dra. Mara dá algumas dicas. Confira:
1 – Manter-se em constante vigília e acompanhar os resultados da empresa: é imprescindível que os gestores tenham sempre acesso aos resultados da empresa, e que realizem a análise contábil e financeira destes. Projetar e simular com base em diversos resultados, sejam as metas positivas ou negativas, considerando as piores hipóteses possíveis. Essas atitudes possibilitam que os momentos difíceis sejam previstos com antecedência, permitindo um tempo maior ao gestor para se programar para resolver o problema considerando aquele cenário projetado. “Por mais que seja difícil projetar cenários, esse é um exercício de extrema importância para as empresas que desejam estar preparadas para qualquer situação, inclusive numa retomada da economia”, afirma Mara. Para a especialista, é importante manter cenários e simulações para diferentes níveis de fluxo de caixa, por exemplo, e, assim, preparar-se para todos os tipos de desafios, trançando estratégias para o crescimento da empresa ou para reverter situações negativas.
2 – Tenha uma equipe qualificada: a empresa precisa estar em constante inovação e, para isso, a sua equipe precisa acompanhar essa necessidade de crescimento. Precisa estar preparada para as mudanças e ajudar o gestor com dicas, ideias, apresentando resultados. O comodismo de alguns funcionários, preocupados apenas em realizar minimamente suas funções, sem buscar aperfeiçoamento, é fator de retrocesso nas empresas. As equipes precisam estar sempre prontas para os novos desafios da empresa. Isso vale também para os terceirizados, a salientar, consultores, contadores, advogados, representantes comerciais. Enfim, a especialização dos profissionais em cada área proporciona segurança ao gestor na condução de seus negócios e decisões.
3 – Fique atento às oportunidades: o período turbulento irá passar, pois a economia é cíclica. Essas oportunidades podem ser tanto relativas a crescimento, como por exemplo: fusões, aquisições, ou mesmo mudança de segmento produtivo, localização estratégica da empresa ou criação de novas unidades, tanto no país como fora dele. Já para empresas em crise mais profunda, a oportunidade pode estar em uma grande reestruturação nos negócios, analisando-se diversos fatores, dentre eles, a margem de contribuição de seus produtos e a descontinuidade da linha. Se não for possível reverter os resultados, a diminuição nos custos, e, inclusive, a venda de ativos deve ser considerada, segundo Mara. Há, ainda, o benefício legal da recuperação judicial, que proporciona um “fôlego” nas finanças empresariais e que, se bem assessorado, pode colocar novamente a empresa “nos trilhos”, pois, permite a repactuação de suas dívidas junto aos credores para pagamento de acordo com a sua realidade, ou seja, segundo o seu fluxo de caixa (capacidade financeira).
Oportunidades
Por outro lado, conforme explica Mara, sempre em momentos de crise no país ou em determinado segmento, podem ocorrer excelentes oportunidades para gestores e suas empresas que estão consonância e preparados para crescimento, bem como aqueles que conseguiram superar o estigma da “empresa estressada”. “Diariamente, surgem oportunidades de negócios, muitos deles oriundos até de seus próprios concorrentes que não buscaram a ajuda para superar a crise, quer seja comprando parte de seus ativos por preços atrativos, ou mesmo aproveitando brechas no mercado oriundo do mau atendimento ou da falta de qualidade dos produtos de seus concorrentes”, destaca Mara. Sempre que uma empresa sucumbe (quebra), abre espaço para outra tomar o seu lugar e crescer. “Então, esteja preparado para ocupar esse espaço”, destaca a especialista.
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Enoteca Decanter oferece pratos e harmonizações sofisticados em agosto
O Wine Bar da Enoteca Decanter de Blumenau oferece em agosto uma seleção especial de pratos e harmonizações típicos da estação para os amantes do vinho e da boa gastronomia. Ao todo, são oito opções que passeiam pelas cozinhas brasileira, francesa e italiana, e prometem agradar a diferentes tipos de paladar — tudo com muita exclusividade e sofisticação. O menu foi elaborado pela chef da casa, Janaína Rickmann, e o sommelier Sidney Lucas.
Um dos destaques é o perdiz com lardo e tomilho lentamente assada ao forno. A iguaria combina perfeitamente com o Arrogant Frog Pinot Noir 2015, um vinho muito elegante no olfato com cerejas negras maduras, baunilha e violeta. Ainda para quem gosta de carne, outra boa pedida é a rabada com polenta rústica e agrião, que casa com as notas de amora e frutas vermelhas maduras, pimenta preta moída e terra do Villard Reserve Expresión Syrah 2014.
Os amantes de aromas intensos vão gostar da combinação de leitão à pururuca com o vinho Quinta dos Roques Dão 2013, com frutas silvestres bem maduras, caruma de pinheiro, terra úmida e baunilha da barrica. Já a culinária francesa aparece no steak au poivre, um belo filé mignon alto que leva uma camada de pimenta e caldo de carne. Para acompanhar, a recomendação é o Las Moras Reserve Cabernet Sauvignon 2014.
A carne também aparece no saltimbocca alla romana, prato tipicamente italiano preparado com bifes fininhos, presunto cru e sálvia. Para harmonizar, aposte nos aromas marcados por ameixa e frutas vermelhas maduras, violeta e especiarias do Paul Mas Claude Val Rouge 2015. E que tal saborear uma galinha à cabidela? O frango caipira ao molho pardo cai bem com o Vale da Raposa Reserva 2013, um vinho com aromas de amoras, pinheiro e chocolate preto.
Por fim, duas opções que elevam a experiência gastronômica ao nível máximo. O primeiro é o pappardelle ao ragú de cordeiro, que reúne no mesmo prato a delicadeza da massa e todo o sabor da carne. Para beber, Castello di Magione Moroneto 2014. Já o segundo é o entrecôte grelhado na brasa e servido com demi-glace trufado, cheio de suculência e tempero na medida. Vá de Château La Tour de By 2011, com frutas vermelhas frescas, tabaco, madeira aromática e grafite.
Decanter
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter.
Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sidos alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.
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Evento gratuito terá atividades para a família neste sábado em Pomerode
Pomerode será palco para brincadeiras, apresentações culturais, aulões e orientações sobre saúde no próximo sábado (12). Das 9h às 12h, o SESI Blumenau, em parceria com o SENAI e o IEL/SC, realiza a primeira edição do Sábado Solidário, evento que vai ocupar a Rua Frederico Weege, no Centro. No local haverá atividades voltadas aos industriários, familiares de industriários e comunidade em geral. A entrada é gratuita.
Na lista de atrações oferecidas na data estão avaliação física (IMC, teste de flexibilidade e circunferência abdominal), aulão de zumba, recreação infantil , orientação de saúde bucal, orientação nutricional com composição do prato , aferição de pressão arterial, orientação do SINE, acuidade visual, diagnóstico capilar, teste de glicemia, caminhão do SESI Ciências – SESI Educação, matrículas para Educação de Jovens e Adultos, auxílio em elaboração de currículo, cadastros de estágios, robótica, contação de histórias, qualificação dos cursos técnicos e cidadania (Carteira de Identidade e Carteira de Trabalho).
Além disso, no evento haverá presença da APAE, divulgação da Festa do Hospital Maternidade Rio do Testo, divulgação da Meia Maratona de Pomerode e apresentações de teatro e dança do Município de Pomerode.
SERVIÇO
O quê: 1º Sábado Solidário, evento com brincadeiras, apresentações culturais, aulões e orientações sobre saúde realizado pelo SESI Blumenau em parceria com o SENAI e o IEL/SC
Quando: Sábado, 12 de agosto, das 9h às 12h, na Rua Frederico Weege (Centro de Pomerode)
Quanto: Gratuito
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Pinhão dá o toque da estação a pratos do Roteiro Blumenau Gastronômico
O frio chega e o corpo pede uma refeição mais robusta. Aí o pinhão vira atração principal nos mais variados pratos, da pizza ao nhoque. Para os amantes da boa gastronomia e da semente que é presença garantida na mesa dos catarinenses no inverno, o Roteiro Blumenau Gastronômico (SC) – que segue até o dia 31 de agosto – reserva duas boas opções.
A Pizza da Estação, do Âme Gastronomia Funcional, é uma delas. A proprietária do restaurante, Karine Schlindwein, conta que a proposta é aliar alimentos funcionais e muito sabor em um único prato. A receita é vegetariana e leva ingredientes regionais e sazonais, como o pinhão e a pupunha. A leveza fica por conta da massa sem glúten e sem lactose, feita à base de linhaça dourada. Para fechar, queijo búfala, tomate cereja e manjericão fresco.
O Zizi Bistrô também preparou um prato especial à base da semente. O nhoque foi produzido com pinhão moído e aipim. E para finalizar, aquele molho feito com ossobuco cozido e vinho tinto. A chef Suzana Wascheck conta que o nhoque absorve completamente o molho, tornando o prato bem suculento. “Foi uma mistura muito feliz e saborosa e principalmente com ótimo preço para o Roteiro”, diz.
Ficou com água na boca? Então aproveita: os dois pratos serão servidos até o dia 31 de agosto com preços especiais na primeira edição de inverno do Roteiro Blumenau Gastronômico. Além do Âme e do Zizi, outros 23 estabelecimentos estão participando. São opções doces, salgadas, massas, hambúrgueres, comida japonesa, chinesa e muito mais. O cardápio completo está disponível nesse endereço: goo.gl/dsmG7Q.
Âme Gastronomia Funcional
Pizza da Estação – R$ 65,90 – pizza com 8 fatias
Rua Marechal Deodoro, 555, Velha
Aberto de segunda a sexta, das 11h30 às 22h – sábados, das 11h30 às 19h
Zizi Bistrô
Gnocchi de Pinhão com Ragú de Ossobuco – R$ 44,90 o prato
Alameda Rio Branco, 247, Jardim Blumenau
Aberto de segunda a sábado, das 19h à 0h
Fotos: Alissa Lüders
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Corrida da Unimed Blumenau reúne mil pessoas em prol da saúde e do bem-estar
A etapa Blumenau do Circuito Santa Catarina de Corridas Unimed, realizada na manhã deste domingo (06) com largada e chegada em frente ao Ginásio Sebastião Cruz, foi um sucesso. As mil vagas abertas para o evento, que teve como objetivo promover mais saúde e bem-estar, foram preenchidas por pessoas de várias cidades e os resultados estão disponíveis no site www.circuitodecorridaunimed.com.br.
Nos 10 quilômetros disputados, o primeiro lugar ficou com Glaucio Boss, no masculino, e Simone Nascimento Andriani, no feminino. Eles completaram a prova com os tempos de 33min 42s e 47min 36s, respectivamente. Já nos 5 quilômetros, a primeira posição foi conquistada por Claudemir de Carvalho e Andrea Klinkowski, com os tempos: 17min 48s e 21min 06s.
Os paratletas deram um show à parte. O Paradesporto de Blumenau participou da corrida com oito atletas, todos na prova de 5 quilômetros. Dois deles, Nilson Purin e Bento Charles Reis, deficientes visuais, contaram com o apoio de seus guias para realizar a prova. O jovem Ekitor Allan Leite, com paralisia cerebral, também fez questão de participar e com a sua treinadora concluiu o trajeto.
Quem também marcou presença foi o Projeto Pernas Solidárias. Eles participaram com 4 atletas de Joinville, comprovando que o esporte é uma importante ferramenta de superação e inclusão social. O projeto tem como objetivo possibilitar que pessoas que perderam os movimentos das pernas participem de uma corrida de rua, com a realizada hoje em Blumenau.
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