Nhoque da Fortuna é celebrado dia 29
No Brasil, o dia 29 de cada mês é celebrado o Nhoque da Fortuna. De acordo com o sommelier da Decanter, Sidney Lucas, a história iniciou na Itália. Atualmente é conhecida porque, segundo a tradição, quem fizer a simpatia não ficará sem dinheiro o ano todo.
“Diz a lenda que São Pantaleão, em um dia 29 de dezembro, caminhava por um vilarejo na Itália vestido de andarilho. Com fome, se dirigiu a uma casa e pediu a uma família um prato de comida. O casal que o recebeu, o convidou para sentar-se à mesa com eles. A família era humilde e não tinha muito o que comer, apenas uma pequena quantidade de nhoque que foi dividida entre todos, dando sete nhoques para cada um. São pantaleão comeu, agradeceu a hospitalidade do casal e foi embora. Ao retirar a mesa o casal encontrou sob o prato do santo várias moedas de ouro” conta Sidney.
Segundo ele, foi assim que iniciou a lenda. Dia 29, desde então, é tradicionalmente o dia de fazer a simpatia do Nhoque da Fortuna, “colocando uma nota de qualquer valor embaixo do prato de nhoque e, de pé, comendo sete nhoques, um a um, fazendo um pedido a cada nhoque. O dinheiro colocado embaixo do prato deve ser guardado até o próximo dia 29”.
Harmonizações
Para saborear ainda mais a massa italiana e realizar o Nhoque da Fortuna, Sidney aponta três harmonizações que podem ser elaboradas. São elas: Nhoque de Batata Baroa ao Trio Cogumelos que combina perfeitamente com o vinho Terranoble Reserva Pinot Noir 2013.
Outra sugestão é Nhoque de Batata Doce na Manteiga de Sálvia acompanhado pelo vinho Umani Ronchi Verdicchiodei Castelli di Jesi Classico 2014. Ou ainda, segundo o sommelier, o prato que harmoniza é Nhoque de Abóbora com Ragú de Carne Seca, que combina com o sabor suave do vinho Dominique Piron Morgon La Chanaise 2013.
Decanter
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sidos alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.
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Exclusão de ICMS também valerá para outros tributos, inclusive para a Contribuição Previdenciária sobre a Receita Bruta (CPRB)
Em março deste ano, o Supremo Tribunal Federal (STF) determinou que o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços) difere dos conceitos de faturamento e de receita. Com o argumento de o ICMS não ser uma receita própria da empresa, mas um valor repassado ao Estado, a Procuradoria Geral da República (PGR) pediu a declaração de inconstitucionalidade da inclusão do ICMS no cálculo da Contribuição Previdenciária sobre a Receita Bruta (CPRB), na base de cálculo do PIS (Programa de Integração Social) e da Cofins (Contribuição para Financiamento da Seguridade Social). Na sequência, o ISS (Imposto sobre Serviços) também entrou na pauta de discussões, como possibilidade de também ser excluído da base do PIS/Cofins. No caso do ISS, a alíquota é menor. Enquanto a do ICMS chega a 18% nos estados, podendo ser ainda maior em casos pontuais, no tributo municipal ela é de, no máximo, 5%. Isso significa que o impacto negativo nas receitas será inferior. Para compensar os efeitos da decisão sobre o ICMS, a equipe econômica já prepara uma medida provisória (MP) que aumenta a alíquota do PIS/Cofins.
Para o advogado especialista em Direito Tributário, sócio do escritório BPH Advogados, de Blumenau/SC, Marco Aurélio Poffo, tanto ICMS quanto ISS são impostos indiretos que as empresas são obrigadas a incluir na base do PIS/Cofins e da CPRB, a fim de facilitar a administração tributária. Mas, como não são ônus dos empresários, não deveriam ser cobrados dessa forma. A decisão do STF pode afetar diretamente as empresas têxteis, de software e algumas outras prestadoras de serviço da região.
Risco para empresas
As empresas devem estar ao risco de o governo aumentar a carga tributária do PIS/Cofins para compensar a perda de arrecadação. Porém, se o ajuste for muito alto, pode acarretar em perdas ainda maiores para os empresários.
O Governo Federal deve solicitar que a mudança no PIS/COFINS só valha a partir de janeiro de 2018, a fim de reduzir o impacto para os cofres públicos. E isto se espera futuramente também para o ISS na base dos mesmos tributos.
“A prática do sistema tributário de incidir tributos sobre outros tributos e sobre eles próprios passará cada vez mais a ser questionada. Temos uma profusão de incidências tributárias em cascata no nosso sistema. Por exemplo, o ICMS continua tendo na sua base de cálculo o próprio ICMS”, revelou Poffo.
O debate do STF servirá para acelerar a reforma do PIS/COFINS que o governo do Presidente Michel Temer quer colocar em prática. Com isso, o Governo deve discutir uma mudança na estrutura desses tributos, com a unificação dos dois tributos e o aumento das alíquotas.
PIS/COFINS
Mais de 10 mil processos estavam com o andamento interrompido à espera da decisão do Supremo, que foi proferida em repercussão geral. A tese firmada pela Corte foi de que o “ICMS não compõe a base de cálculo para incidência do PIS e da COFINS”.
As mesmas razões que levaram à conclusão de que a base de cálculo do PIS e da COFINS não compreende o ICMS, valem para afastar a inclusão do imposto na quantificação da contribuição previdenciária substitutiva da Lei 12.546/2011.
O caso chegou ao Supremo em março deste ano após o Tribunal Regional Federal da 4ª Região ter negado o pedido de uma empresa que queria afastar o ICMS da base de cálculo da contribuição previdenciária.
Para o Tribunal, o valor do ICMS já está embutido no preço, sendo destacado para simples controle fiscal, em função da não-cumulatividade. O imposto foi chamado de ‘cobrança por dentro’.
Sobre o BPH Advogados
Com mais de 15 anos de atuação no mercado e atendendo a grandes empresas dos mais diversos ramos de atividades, o BPH Advogados tem forte atuação nas áreas do Direito Tributário – inclusive Aduaneiro e tributos incidentes no comércio exterior -, Direito Societário – abrangendo operações de M&A -, Direito Civil/Contratual, Direito Imobiliário, Direito Trabalhista, além das outras áreas jurídicas inerentes ao Direito Empresarial. Considerado um escritório boutique, em que preza pelo atendimento mais próximo do cliente e melhora nas técnicas jurídicas, é comandado pelos sócios Rafael Amaral Borba, Marco Aurélio Poffo e Shirley Henn. Atualmente, possui unidades estabelecidas nas cidades de Blumenau e Lages.
Por dois anos consecutivos, 2014 e 2015, o escritório esteve em destaque no anuário da Revista Análise Advocacia 500, considerado o maior levantamento do mercado jurídico brasileiro. Em 2015, o BPH Advogados ganhou destaque na categoria “especializado”, que conta com os escritórios que atendem até cinco áreas, sendo o único escritório de Blumenau a ser lembrado nesta categoria. Já em 2014, destacou-se na categoria “abrangente”.
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Recuperação Judicial: 8 mitos e verdades que rondam o processo
Em doze anos de vigência, a Lei n. 11.101/05, conhecida como Lei de Recuperação de Empresas e Falências (LRF), foram registrados mais de seis mil pedidos de recuperação judicial. De acordo com Indicador Serasa Experian de Falências e Recuperações, no primeiro trimestre de 2017, foram mais de 350 solicitações. Mesmo com grave crise econômica e política, ainda há muito preconceito com o instituto da recuperação judicial no País.
Segundo a advogada especialista em recuperação judicial de empresas, Mara Denise Poffo Wilhelm, a Lei de Recuperação de Empresas e Falências, está atualizada com regras que possibilitam aos empresários realizarem projetos de recuperação judicial ou extrajudicial com resultados positivos. Por isso a especialista elencou o que é mito e o que é verdade sobre o processo de recuperação judicial.
Todo empresário que pede Recuperação Judicial é um mau gestor? Mito. Este é um dos mitos mais fortemente divulgados, tratando-se de uma grande inverdade. Muitos fatores podem contribuir para que uma atividade empresarial possa entrar em crise, tais como: elevação da taxa cambial (dólar); recessão econômica; taxas de juros; concorrência desleal, especialmente com produtos importados; entre outras.
O processo de recuperação é fiscalizado por um terceiro, no caso um Administrador Judicial? Verdade! Trata-se da figura do Administrador Judicial (AJ), que substitui a figura do comissário nos processos de concordata (lei antiga). A sua função é de auxiliar o juízo, os credores e a recuperanda durante o processo de recuperação judicial. Tem suas funções delimitadas na própria lei, dentre elas: elaborar o quadro de credores com base nas informações prestadas pela recuperanda e pelos credores; presidir as assembleias; verificar o cumprimento do plano aprovado; dentre outras.
A empresa em recuperação judicial quer dar um golpe financeiro nos credores? Mito. Também trata-se de uma grande falácia. A empresa para ter seu pedido de recuperação judicial deferido precisa comprovar por meio de balanços e fluxos de caixa (projetado) que preenche os requisitos para obter o benefício legal, ou seja, que está sem capacidade financeira de honrar suas dívidas naquele momento.
O plano de recuperação judicial pode ser elaborado em parceria com os credores? Verdade! Esta é uma das principais mudanças trazidas pela nova lei, que permite a participação ativa dos credores na reestruturação da empresa, colaborando com sugestões e recursos que viabilizem o soerguimento da recuperanda.
Toda empresa em recuperação judicial vai falir? Mito. O processo de recuperação judicial tem exatamente escopo inverso, ou seja, visa auxiliar as empresas em sua recuperação, possibilitando que equalize seu endividamento e pague os credores segundo sua capacidade de geração de caixa.
Existe a possibilidade de aprovação do plano sem assembleia? Verdade! Somente haverá necessidade de assembleia se algum credor apresentar objeção ao plano apresentado pela recuperanda, caso contrário, ele será aprovado tacitamente pelo juízo.
Quem entra em recuperação não sai mais dela, pois o processo se eterniza? Mito. A lei de recuperação de empresas atual é um instrumento moderno, atualizado, e em compasso com as leis de países de primeiro mundo. Foi elaborada para que o processo, do início até o final, ocorresse em no máximo 2,5 anos, sendo seis meses até a aprovação do plano e mais 2 anos de acompanhamento pelo Administrador Judicial, onde este verificará o cumprimento das obrigações assumidas no plano. Mesmo que a empresa negocie seus créditos em 10 anos, por exemplo, ela somente ficará até dois anos após a homologação do plano pelo juízo.
A dívida pode ser paga com descontos? Verdade! Dependendo do caso, o pagamento da dívida pode ocorrer com vários benefícios, dentre eles podemos citar: carência, deságio (descontos), taxas de juros menores, prazos alongados de pagamento, etc. Todos esses benefícios devem constar do plano de recuperação apresentado pela empresa, sendo que a situação econômico-financeira vivenciada pela recuperanda é que delimitará quais benefícios ela poderá pleitear.
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2ª edição do Chefs no Motel chega a Blumenau
O motel Luv de Blumenau (SC) está participando da 2ª Edição do Chefs no Motel, uma parceria da Associação Brasileira de Motéis- ABMOTÉIS e o Guia de Motéis, que visa valorizar a Gastronomia destes empreendimentos. Até o dia 10 de maio, os clientes do Luv poderão desfrutar de um cardápio especial assinado por chefs de cozinha a um custo promocional, composto de duas opções de entrada e duas opções de pratos principais.
Para o período do evento, a casa preparou o polvo grelhado com azeite de ervas acompanhado de arroz negro na manteiga de camarão e tomate confit, assinado pelo chef Rodrigo Gonzaga, professor e coordenador do curso de Gastronomia da FURB. A outra opção é o risoto de linguiça Blumenau, assinado pelo chefe Heiko Grambolle, proprietário do Heiko Grambolle Gastronomia, chef Senac Restaurante-Escola, membro da Associação dos Chefs Alemães VKD e um dos organizadores do Cruzeiro Gourmet. Os pratos são servidos de segunda a sábado, das 11h as 14h, e das 19h a 01 h, ao valor de R$ 39,00. Entre as opções de bebidas, durante o evento estarão à disposição dos hóspedes garrafas de vinho português a preço promocional, com patrocínio da empresa Rota do Azeite. Além disso, o Luv investiu em produtos renomados, como o espumante Ferrari Maximumm Brut, o mesmo que rega as festas do Oscar. Na carta de cervejas, opções da Bierland, Saint Bier e Eisenbahn incrementam o cardápio, como a premiada Bierland Vienna, eleita três vezes a melhor do mundo pelo World Beer Awards.
Luv Motel
Com o slogan “Único e Envolvente”, o Pharras Motel, de Blumenau (SC), anuncia a sua mudança de marca para Luv. A nova marca foi desenvolvida pela agência Sebastiany, de São Paulo. Segundo o proprietário Luis Eduardo Stedile, a alteração remete à nova estrutura e posicionamento diferenciado do empreendimento. “O Pharras era uma motel com perfil econômico, mas agora possuímos suítes com preços atrativos, porém com mais conforto e qualidade, além de serviços de excelência”.
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Dia do trabalho: foco na saúde dos colaboradores
O consumo diário de frutas traz diversos benefícios para a saúde. E para incentivar esse hábito nutricional entres seus colaboradores, a empresa de TI Inventti, de Blumenau, aproveitou o Dia do Trabalho para lançar uma nova campanha com foco na qualidade de vida de sua equipe. A partir de maio, os colaboradores vão ganhar frutas para consumir na hora do lanche na empresa.
A ideia surgiu a partir da observação dos próprios hábitos dos integrantes da equipe da Inventti. “Vimos que muitos colaboradores já têm o costume de se alimentar de maneira saudável, por isso a proposta de distribuir as frutas e estimular ainda mais seu consumo”, diz Nayara Gabriela Metzner, da área de Gestão de Pessoas da Inventti. A intenção é que essa prática seja ampliada também para mais pessoas. “Esperamos ainda que eles não consumam as frutas somente de segunda a sexta-feira e repliquem essa atitude também em suas casas e entre suas famílias”, diz Nayara.
O oferecimento gratuito das frutas não é uma ação isolada e faz parte de uma solução mais ampla com foco na qualidade de vida do time da Inventti. No ano passado, também no Dia do Trabalho, a empresa distribuiu garrafas para aumentar o consumo de água entre seus colaboradores. Também colocou em prática uma sugestão de pessoas da equipe de reduzir a carga horária de trabalho. Desde então, o número de horas diminuiu de 44 para 40 horas semanais e os colaboradores podem aproveitar essas quatro horas excedentes para praticar atividades físicas, ter um momento de lazer ou mesmo descansar.
Ações preventivas
Além de campanhas para incentivar o consumo de mais água e frutas, a Inventti também faz ações constantes para prevenção de doenças. A empresa fez convênios com instituições de saúde para oferecer a vacina contra a gripe com preços menores aos seus colaboradores e com pagamento facilitado, com desconto em folha salarial.
Também são realizadas palestras educativas para a equipe. No passado, a programação com foco na saúde incluiu informações sobre nutrição feminina no Dia da Mulher, prevenção contra o câncer de mama e de colo de útero no Outubro Rosa e prevenção das doenças para o público masculino no Novembro Azul.
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