Cervejas Bierland para brindar o Natal e Ano Novo

Com a proximidade do Natal e o Ano Novo os preparativos para as ceias que reúnem os entes queridos já começam. Para deixar essas confraternizações ainda mais especiais e acrescentar um toque diferenciado, uma boa opção é harmonizar os pratos típicos com cervejas artesanais. Segundo o sommelier de cervejas da Bierland, Yuri Holbrich, além dos tradicionais espumantes, as cervejas artesanais são excelentes opções para brindar estes momentos, agradando os mais exigentes paladares. Confira abaixo as dicas de pratos e harmonizações com cervejas que o sommelier preparou:

Bierland American Red Ale – Harmoniza com peru assado com mini cebolas, cogumelos e bacon. Segundo Yuri, as notas de malte, que remetem a caramelo, mel e biscoito, harmonizam por semelhança com a caramelização da carne. “Enquanto isso, o amargor proveniente dos lúpulos cítricos corta a gordura e equilibra com o dulçor natural da carne, formando um ótimo par com esse prato”, destaca Yuri. A Bierland American Red Ale eleita foi eleita a Melhor American Red Ale do Brasil pelo World Beer Awards em 2016.

Bierland Belgian Blond Ale – Harmoniza com lombo recheado ao molho de laranja. Segundo o sommelier, o dulçor do molho, juntamente com a leve acidez da laranja e os condimentos harmonizam muito bem com esta cerveja, que possui notas de mel, frutas maduras e especiarias. “O moderado amargor harmoniza com contraste, enquanto a carbonatação generosa se encarrega de limpar o palato, convidando a uma próxima porção”, ressalta. A Bierland Belgian Blond Ale recebeu medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2016.

Bierland Weizen – Harmoniza com mexidão de bacalhau. “Cerveja típica do sul da Alemanha, é leve, refrescante, com notas de frutas amarelas, especiarias e alta carbonatação. O bacalhau, por ser uma carne leve, delicada, harmoniza com esta cerveja pelas mesmas características”, explica. O sommelier diz ainda que a carbonatação vigorosa “corta” a gordura dos outros ingredientes, proporcionando uma agradável experiência gastronômica. A Bierland Weizen já recebeu a medalha de ouro no World Beer Awards.

Para conferir as receitas destes três pratos, acesse o blog da Bierland: www.bierland.com.br/blog.

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