Bierland anuncia os vencedores do 4º Concurso Cervejeiro Caseiro
Os três vencedores do 4º Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland foram conhecidos na noite de sábado, 22, durante a festa em comemoração aos 12 anos da cervejaria, no Bar da Fábrica, em Blumenau (SC). Vinicius Carpentieri, de Florianópolis, conquistou o ouro, Mário Novak, de Curitiba, levou a prata e Lúcio Rogério Botelho, do Rio de Janeiro ficou com o bronze. Eles produziram cervejas no estilo American Barleywine (BJCP 2008 19C).
Na oportunidade foi anunciando o estilo de cerveja do próximo concurso, em 2016, que será o Baltic Porter (categoria 9C BJCP 2015). O sócio proprietário da Bierland, Eduardo Krueger, lembra que o concurso tem o objetivo de fortalecer o vínculo entre as cervejarias artesanais e os cervejeiros caseiros por meio da troca de informações. “Além disso, é uma forma de valorizar a produção artesanal e contribuir para o empreendedorismo cervejeiro”, afirma.
A festa, que iniciou às 18h, teve degustação de chopes especiais e petiscos. A animação ficou por conta da banda blumenauense Dr. Brown. Na oportunidade, a cervejaria lançou a 12ª cerveja: a Bierland IPA, de amargor acentuado e características aromáticas marcantes. “É muito bom poder compartilhar nossas alegrias e conquistas com todas as pessoas que fazem parte da nossa história. Temos muito para comemorar”, comemora Krueger.
O 4º Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland conta com o patrocínio da Agrária, da WE Consultoria, da Bio4 Soluções Biotecnológicas e da DrYeast Leveduras Especiais. Todas são empresas do setor cervejeiro, amplamente comprometidas com o desenvolvimento da cultura e do mercado cervejeiro brasileiro.
Premiação
Os vencedores do 4º Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland receberão diversos prêmios. O primeiro colocado ganhará uma viagem de ida e volta para acompanhar a produção do primeiro mosto na sede da Cervejaria Bierland em Blumenau (SC) com as despesas de transporte, hospedagem e alimentação pagos pela cervejaria. Além disso, vai receber 60 garrafas de cervejas Bierland; vale-compras no valor de R$ 750,00 para a retirada em produtos comercializados pela Cooperativa Agrária Agroindustrial em um de seus distribuidores oficiais; cupom de desconto no valor de R$ 200,00 para utilização na loja virtual da WE Consultoria e vale-compras para retirada de seis tubos de fermento SuperYeast da Bio4 e seis tubos de leveduras especiais DrYeast em um de seus distribuidores oficiais.
O segundo colocado receberá 24 garrafas de cervejas Bierland; vale-compras no valor de R$ 500,00 para retirada em produtos comercializados pela Cooperativa Agrária Agroindustrial em um de seus distribuidores oficiais; cupom de desconto no valor de R$ 150,00 para utilização na loja virtual da WE Consultoria e vale-compras para retirada de quatro tubos de fermento SuperYeast da Bio4 e quatro tubos de leveduras especiais DrYeast em um de seus distribuidores oficiais.
O terceiro colocado terá direito a 12 garrafas de cervejas Bierland; vale-compras no valor de R$ 250,00 para retirada em produtos comercializados pela Cooperativa Agrária Agroindustrial em um de seus distribuidores oficiais; cupom de desconto no valor de R$ 100,00 para utilização na loja virtual da WE Consultoria e vale-compras para retirada de dois tubos de fermento SuperYeast da Bio4 e dois tubos de leveduras especiais DrYeast em um de seus distribuidores oficiais.
Próximo desafio
De coloração que compreende desde o cobre avermelhado escuro ao marrom e com colarinho bege, cremoso e persistente, o estilo escolhido para o 5º Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland, o Baltic Porter, possui um rico aroma maltado, que remete a caramelo, toffee, nozes, chocolate, café e melado. O sommelier de cervejas da Bierland, Yuri Holbrich, explica que esse estilo apresenta também notas frutadas que remetem à ameixa seca, uva passa, cereja e, ocasionalmente, vinho do porto. No sabor, ressalta-se o torrado macio, suportado pelo dulçor do malte e pelo perfil de frutas secas e escuras.
Encorpada e macia, a Baltic Porter é marcada por várias camadas de sabor, o que a torna um estilo excepcionalmente complexo. Tradicional nos países com costa no Mar Báltico, esta cerveja é derivada das Porters inglesas, mas conserva grande influência das Russian Imperial Stouts.
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Hospital do Pulmão realiza ações para o Dia Nacional de Combate ao Fumo
Foto: Fernanda Momm / Presse Comunicação
No próximo sábado, dia 29 de agosto, é comemorado o Dia Nacional de Combate ao Fumo. Em Blumenau, o Hospital Dia do Pulmão (HDP) reforça a mobilização para quem quer deixar de lado o cigarro. Neste ano, além de apresentar uma mostra em combate ao fumo, o HDP, em parceria com a Secretaria de Saúde de Blumenau (Semus), enfatiza o tema nacional: O uso do Narguilé é a iniciação do fumo.
O Hospital expôs nesta semana uma série de fotografias, acompanhada por distribuição de folders e pela Smoken Sue, a boneca que fuma e que já participa há alguns anos das campanhas do Hospital. Já no sábado (29), haverá uma caminhada organizada pelo Programa Saúde do Homem do município de Blumenau, na ocasião, o HDP irá participar com o tema tabagismo entre às 8h e 12h, que ocorre no Parque Ramiro Ruediger.
“Devemos aproveitar datas como o Dia Nacional de Combate ao Fumo e realizar ações como esta, que contribuem para orientar e destacar a importância de uma conscientização em cultivar uma vida saudável sem o uso do cigarro”, frisa o pneumologista Mauro Kreibich.
De acordo com O Instituto Nacional de Câncer (INCA), o tema deste ano, O uso do Narguilé é a iniciação do fumo, foi escolhido devido ao crescente número de usuários do Narguilé para o consumo do tabaco no Brasil. Conforme os dados da pesquisa Perfil do Tabagismo entre Estudantes Universitários, realizada em 2011, a alta proporção de usuários do Narguilé (entre estudantes universitários de alguns cursos selecionados da área da saúde) que declararam consumir com frequência algum tipo de produto derivado do tabaco, 60% a 80% fizeram uso do Narguilé.
O fato é que apesar de parecer inofensivo, por conter mecanismos de filtro, o consumo Narguilé afeta sim a saúde. O objeto, também conhecido por cachimbo d’ água, Hookah ou Shisha, é um dispositivo para fumar no qual o tabaco é aquecido através da queima de carvão mineral e a fumaça gerada por um filtro de água antes de ser aspirada pelo fumante, por meio de uma mangueira. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o uso deste dispositivo é mais prejudicial que o de cigarros. Uma sessão de Narguilé, que dura aproximadamente entre 20 e 80 minutos, corresponde à exposição dos componentes tóxicos presentes na fumaça de 100 cigarros.
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Vinhos e espumantes nacionais e importados são apresentados pela Decanter na 5ª SC Gourmet
Segue até sábado a 5ª edição da SC Gourmet – Feira de Delikatessen, Produtos Premium e Gastronomia, em Blumenau. A Decanter, uma das maiores importadoras de vinhos finos do Brasil e com ampla rede de Enotecas, lojas especializadas em todo o País, apresenta uma seleção criteriosa de espumantes e vinhos tintos, brancos e rosé. Entre os produtos à disposição dos visitantes está o espumante Lírica Brut, considerado o melhor do Brasil no International Wine Challenge 2015, que ocorreu em Londres. Produzido pela Vinícola Hermann, recebeu o Troféu Espumante Brasileiro e também a medalha de ouro.
Da Serra Gaúcha, a Decanter traz ainda outros produtos da Vinícola Hermann. Entre eles os espumantes da linha Bossa, além dos tintos e branco. Santa Catarina será representada pelos vinhos da produtora Quinta da Neve, de São Joaquim. O destaque é o rosé Quinta da Neve Rosa da Neve 2012, com vibrante frescor e agradável mineralidade que perduram no fim-de-boca. Entre os importados será apresentado o tinto fortificado Warres Porto Kings Tawny, de Portugal. Ele possui aromas atraentes de frutas cozidas e nozes, com um toque especiado.
No estande da Decanter há diversos vinhos para degustação (sem custo) e garrafas à venda com 15% de desconto. Quem passar pela SC Gourmet vai encontrar ainda queijos diferenciados, cachaças especiais, cervejas premium, alimentos gourmet, utensílios, equipamentos, acessórios e presentes. A intenção é oportunizar o contato com as novidades do mercado aos empresários, profissionais e estudantes das áreas de alimentos e bebidas e proporcionar uma experiência de sabores ao consumidor final.
Esse ano, a SC Gourmet terá a praça gastronômica “Sabores de Santa Catarina”. Nela o consumidor final poderá experimentar os pratos típicos de várias regiões do Estado com um toque gourmet. Mais de 20 mil pessoas devem passar pela feira, quem tem entrada gratuita.
Decanter
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sidos alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.
Programação
26/8 (quarta-feira):
17h – Abertura da Feira de Delikatessen, Produtos Premium e Gastronomia e Espaço Gastronômico Sabores de Santa Catarina
17h30min às 18h30min – Arena SENAC com aula-show de Macarons (Chef Alex dos Santos)
19h – Mostra TNT: duelo entre baristas para ver quem faz o melhor desenho no café
19h às 20h – Arena SENAC com aula-show de Ravioli de polenta com molho de rabada (Chef Daniel André Lopes)
20h às 20h30min – Stand Copa&Cia – Arrumando a mesa com a Copa&Cia
20h30min às 21h30min – Arena SENAC com aula-show de Cozinha Mineira (Chef Ronie Peterson – MG)
27/8 (quinta-feira):
17h – Abertura da Feira de Delikatessen, Produtos Premium e Gastronomia e Espaço Gastronômico Sabores de Santa Catarina
17h às 22h – Rodada de Negócios SEBRAE
17h30min às 18h30min – Arena SENAC com aula-show de Cheesecake (Chef Alex dos Santos)
19h – Concurso de Baristas
19h às 20h – Arena SENAC com aula-show de File Mignon em “farce” verde (Chef Heiko Grabolle)
20h às 20h30min – Stand Copa&Cia – Arrumando a mesa com a Copa&Cia
20h30min às 21h30min – Arena SENAC com aula-show de Moqueca Capixaba (Chef Kleber Lopes)
28/8 (sexta-feira):
17h – Abertura da Feira de Delikatessen, Produtos Premium e Gastronomia e Espaço Gastronômico Sabores de Santa Catarina
17h30min às 18h30min – Arena SENAC com aula-show de Barriga de Porco assada ao molho de abacaxi picante (Chef Ricardo Harbs)
18h – Sala SEBRAE – Produtos Orgânicos: da terra ao prato (palestra para consumidores, com organização do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo)
19h – Concurso de Baristas
19h às 20h – Arena SENAC com aula-show de Nhoque de batata salsa com polvo ao pesto (Chef Juliet Langaro)
19h30min – Sala SEBRAE – Alimentos Orgânicos e os impactos na Saúde, Economia e Meio Ambiente (palestra para consumidores, profissionais de saúde, nutricionistas, médicos e empresários, com organização do Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo)
20h às 20h30min – Stand Copa&Cia – Arrumando a mesa com a Copa&Cia
20h30min às 21h30min – Arena SENAC com aula-show de Torta Presidente (Chef Ângelo Medeiros)
21h – Sala SEBRAE – Encontro com Blogueiros de Gastronomia. Tema: Os novos rumos da gastronomia (bate-papo entre blogueiros e visitantes da SC Gourmet)
29/8 (sábado):
17h – Abertura da Feira de Delikatessen, Produtos Premium e Gastronomia e Espaço Gastronômico Sabores de Santa Catarina
17h30min às 18h30min – Arena SENAC com aula-show de Zarzuela de frutos do mar (Chef Felipe Martins)
19h – Concurso de Baristas (Final)
19h às 20h – Arena SENAC com aula-show de Medalhão de aipim e mignon ao molho Shimeji e queijo fundido (Chef Juliet Langaro)
20h às 20h30min – Stand Copa&Cia – Arrumando a mesa com a Copa&Cia
Espumante Lírica Brut possui aromas focados na fruta citrina, na pêra fresca, nas flores brancas delicadas e no leve toque de pão.
Quinta da Neve Rosa da Neve 2012, da serra catarinense, possui vibrante frescor e agradável mineralidade que perduram no fim-de-boca.
Warres Porto Kings Tawny, de Portugal, é um tinto fortificado.
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Últimos dias para empresas TI responderem pesquisa
Termina nesta quinta-feira, 27, o prazo para as empresas associadas ao Sindicato das Empresas de Processamento de Dados, Software e Serviços Técnicos de Informática do Estado de Santa Catarina (Seprosc) responderem a pesquisa que visa identificar os interesses das grandes, médias e pequenas empresas da área de tecnologia de informação. A pesquisa foi desenvolvida pela SBA Associados – consultoria de Blumenau com 22 anos de atuação. O objetivo é identificar as demandas das cerca de 300 empresas associadas e desenvolver ações mais focadas.
O diretor da SBA Associados, Sidney Bohrer de Aguiar, explica que conhecer as reais necessidades dos associados é essencial para ações mais assertivas. “A pesquisa é fundamental para entender o que o associado precisa e espera do sindicato. Com isso, a entidade poderá desenvolver ações e até mesmo oferecer serviços e produtos que atendam essas necessidades”, afirma Sidney.
Para o presidente do Seprosc, João Luiz Kornely, o sindicato deve ser mais atuante. “Queremos saber os assuntos que mais preocupam nossas empresas associadas e desenvolver programas específicos e consultorias baseadas nessas demandas. Temos muitas empresas que cresceram e agora precisam de suporte, inclusive na área de gestão”, afirma Kornely.
A pesquisa, que está sendo aplicada pela SBA Associados, foi enviada as empresas de TI associadas ao sindicato. Até o momento, cerca de um terço das empresas já responderam ao questionário online. “As informações são essenciais para que possamos ajudar as empresas associadas”, conta Kornely.
SBA Associados
Empresa de serviços de consultoria na área de desenvolvimento humano e gestão organizacional criada em 1992 com a missão de ligar pessoas a resultados. Com sede em Blumenau, a SBA Associados atende empresas em diversos estados do Brasil. A SBA Associados oferece soluções em nas áreas de gestão estratégica, gestão humana, gestão de processos e gestão comercial. Saiba mais em www.sbaassociados.com.br.
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Como negociar e administrar salários no atual momento econômico
A economia está desacelerando, a inflação está alta e o desemprego crescendo. Diante desse cenário econômico instável, a tendência é que as negociações salariais de 2015 sejam mais difíceis. Essa é a expectativa de patrões e trabalhadores.
Representantes das indústrias afirmam que o principal agravante para o setor é a inflação, porque o índice real tem se demonstrado muito acima do que se divulga nos números oficiais. O achatamento salarial e a perda de poder de compra do trabalhador é outro problema grave. O bom senso terá de prevalecer no diálogo.
Perante essa conjuntura os programas de remuneração das empresas se tornam ainda mais importantes independentemente do porte econômico ou do número de colaboradores. Planos de cargos e salários e pesquisas salariais bem elaboradas são ferramentas importantes no dia-a-dia das empresas, bem como, nas estratégias de negociação sindical. Com uma pesquisa salarial confiável nas mãos, os empresários podem ter referência de mercado, da categoria econômica que atendem e das principais tendências de remuneração que servirão de parâmetro no estabelecimento de limites no processo de negociação.
A pesquisa de mercado é a base onde se estuda a correlação da política de salários e benefícios da companhia comparativamente com o mercado em que está inserida. Desenvolvida de acordo com as informações do mercado regional e da instituição e com base nas medidas e posições estatísticas apuradas, a empresa poderá avaliar a consistência interna e a competitividade das suas práticas de salários em relação ao mercado. Assim poderá atualizar ou criar o próprio sistema de remuneração.
Concomitantemente, o plano de cargos e salários é fundamental como instrumento gerencial, pois estabelece a estrutura de cargos da organização, define as atribuições, deveres, responsabilidades de cada cargo e estabelece os níveis salariais a serem praticados.
Para enfrentar os desafios desse ambiente de negócios cada vez mais competitivo, faz-se necessário pensar e agir estrategicamente com atenção no dia-a-dia e foco nas tendências, perspectivas, possibilidades e hipóteses de negócio que o futuro pode nos apresentar. Sendo assim, a valorização do ser humano será diferencial para que a organização possa ser realmente competitiva.
Mércio Roney Blasius é consultor da SBA Associados
Crédito: Edemir Garcia
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